๛๏ƹહઁʒ|[منتديات حبايب توب ]|ƹહઁʒ๏๛

هلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، . كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط على زر "التسجيل" إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فأضغط على زر "اخفاء" ثم تفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه ، واذا كنت مسجل من قبل فاضغط على زر "دخول" .
๛๏ƹહઁʒ|[منتديات حبايب توب ]|ƹહઁʒ๏๛

هلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، . كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط على زر "التسجيل" إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فأضغط على زر "اخفاء" ثم تفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه ، واذا كنت مسجل من قبل فاضغط على زر "دخول" .
๛๏ƹહઁʒ|[منتديات حبايب توب ]|ƹહઁʒ๏๛
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتديات حبايب توب. أهلا وسهلا بك إلى منتديات حبايب توب. ... منتدى اجتماعي ثقافي . حبايب توب ... رياضي افلام جديده وحصريه عربيه واجنبيه ...حبايب توب ...
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
AMEER AL9AMT
المراقب العام
المراقب العام
AMEER AL9AMT


لقبي لقبي : 2
احترام القوانين : 100%
عدد المساهمات : 291
نقاط العضو : 6286
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 18/09/2010
الموقع : http://forum.asr1r.com/imgcache2/7129.gif

طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور   طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور Emptyالثلاثاء نوفمبر 09, 2010 11:42 pm

الثريـــــــــــــد...



طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور 9053f287aba355ce8140fe25970e3477


التعريف بالوصفة :


من أنواع الأكلات الشعبية


وهو الثريد من الطعام أو الخبز المغموس بمرق اللحم


والخبز المستخدم في الثريد يكون (الرقاق) حيث يقطع خبز الرقاق إلى قطع صغيرة توضع في إناء


ويصب عليها المرق ويقلب


ثم يوضع فوق الخبز اللحم والخضار ويقدم للأكل.


المكونات والمقادير


كليو لحم بالعضم


انواع الخضره من بطاطس وطماطم وكوسا وقرع وجزر وفلفل اخضر بارد


ليمون اسود يابس


بصل


ثوم


مرقة لحم


قوامها خفيف من اجل سكبها فوق الخبز الرقاق


بهار مشكل


هيل ، زعفران مع قرفه وفلفل اسود وفلفل احمر وك***ره وكمون


طريقة التحضير :



نحمرالبصل في ملعقتين زيت نضيف اللحم والثوم نقلب مع البصل ثم نضيف البهارات مع قرفه وفلفل اسود وفلفل احمر وك***ره وكمون والليمون الاسود نضيف الماء ونتركه يغلي نصف ساعه ثم نضيف الخضار ويبقى على النار الى ان ينضج الخضار نحضر خبز الرقاق نقوم بتقطيعه في اناء عميق نرش المرق على الخبز حتى يتشرب ثم نضيف اللحم والخضار فوق الخبز ....


الخبيصه



الخبيصه خبيصة بالسميد ....


طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور 063b5a758674038f8b3a7dab1d72140a


و حبيت اكتب لكم طريقة العمل



المقاادير :


2كوب سميد


كوب زيت


كوب سكر


لتر ماء


هيل وزعفران وماء ورد...


الطريقه:


نجيب جدر ونحط فيه الماي + الهيل والزعفران +ماي ورد+ والسكر +الزيت ونحطه على الناااار لين يغلى ...في هالوقت نجيب جدر ثاني ونحمر فيه السميد (بدون زيت) نحمسه ...لين يشقر لووونه ..بعدين نحط السميد في المااي ونحركه لين يستوي على نار هادئة ...ونحطه في صحن التقديم


المضروبه




طريقه المضروبه


المقادير


دجاجه مسلوقه منزوعة العظام


2ونص كاس رز منقوع في الماء


4 بصل مفروم


2 فص ثوم مدقوق


1 حزمة ك***رة


نصف حزمة بقدونس


4 طماطم مفروم


3 فلفل حار مفروم


1 علبة صلصة طماطم


2 ليمون اسود


2 ملعقة طعام بهار مخلوط


1 ملعقة طعام ليمون اسود مطحون


1 ملعقة طعام ك***رة جافه مطحونه


1 ملعقة طعام كمون مطحون


1 ونص ملعقة طعام ملح ( حسب الرغبه )


17 كوب ماء = 3 ليتر ماء


الطريقة :


يحمر البصل والفلفل الحار والثوم والك***رة والبقدونس مع الزيت


يضاف الي الخليط بعد ان يتحمر ويذبل .. نضيف الصلصه والبهار المخلوط


والطماطم والليمون المطحون و بودره الك***ره والكمون


وبعدها الدجاج انا اضفت دجاج صدرور 4 قطع مقطعه قطع صغيره


ونضيف لتر واحد من الماء


نضيف الارز بعد ان ازلنا الماء المنقوع فيه


ونضيف الفلفل الحار الغير المقطع مع حبتين الليمون الاسود


وكل ما نشعر بان الماء بدا ينشف نضيف ليتر ثاني


مع التحريك المستمر ويجب ان يكون الجدر مغطى


وهذا الانتهاء من الطبخ بدانا في التحريك والتقليب


حتى يصبح متماسك اكثر



الجريش


المقادير


3 أكواب جريش
5 ملاعق طعام زيت طبخ
1 بصله "متوسطة الحجم مقطعه الى قطع صغيره"
1 ملعقه صغيره كمون ناعم.
2 حبه ماجي
2 ملعقه صغيره ملح
5 أكواب ماء مغلي
3 أكواب لبن



الطريقه:-
1- يغسل الجريش وينقع من 3 - 4 ساعات.
2- يوضع الزيت في القدر على النار ويوضع عليه البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي.
3- يوضع عليه الماء والملح والماجي والكمون ويترك يغلي.
4- تقلب المقادير السابقه ثم يوضع عليها الجريش ، تقلب ثم تترك على نار متوسطة ليغلي الجميع .. بعد نصف ساعه يقصر على النار .. ويترك الجريش على نار هادئه جدا لمدة 3 - 4 ساعات ثم يوضع عليه اللبن ويعصد ثم يغرف ويزين بالبصل المحموس وال***ده.



طريقة تحضير البصل للزينه


بصلتان بحجم متوسط مقطعه الى قطع متوسطة .. توضع على الزيت او ال***ده وتقلب حتى تتحمر ويوضع عليها الصلصة ورشة خفيفه بهارات (فلفل أسود - ليمون اسود - ملح - كمون) تقلب جميعا حتى يختلط ثم توضع على الجريش


الهريس


المقادير


1 كوب هريس


1 حبة طماطم صغيرة مقشرة


1 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
ملح



6 كوب ماء


كيلو لحم فخذ


الطريقة :



- يسلق اللحم بقدر الضغط او القدر الخاص بتحضير الهريس مع قليل من الملح.



- ينقع الهريس بالماء مدة ساعة ثم يوضع فوق اللحم.



- تقطع الطماطم ويذوب مكعب خلاصة مرقة الدجاج في الماء ويوضع فوق الهريس ويوضع في الفرن ويلاحظ عدم نقصان الماء عليه.



- قبل إطفاء النار يضرب الهريس ضرباً جيداً ويدخل الفرن مرة أخرى (يترك الهريس مـدة 5 ساعات بالفرن تقربيا).



- يوضع الهريس في صحن التقديم ويعمل حفرة في الوسط ويصب السمن فيه ويقدم.




قطايف


طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور Dccf80a4c2143db06bbf2ca5341fc4fd


المقادير:


1 كيلو قطايف متوسطة الحجم.


2/1 كيلو من الجبنة البيضاء.


4/3 كوب من السمن أو ال***دة.


القطر


الطريقة:


يقطـــع الجبن إلى قطع صغيرة وينقع بالــماء إلى أن يصـــبح طعمه حلواً.


يصفى الجبن جــــيداً مـــن الماء.


يحشى كـــــل قرص من القـــطايف بملعقة طعام بالجبن.


يطوى القرص ويضغط على أطرافه بالأصابع جيداً.


يدهن كل قرص بالسمن ويصف في الصينية المعدة للخبز.


توضع الصينية في الفرن الساخن حتى تحمر الأقراص.


تغمس الأقراص بالقطر الساخن وتقدم ساخنة.


ملاحظة: يمكن إنــــــتاج قطايف بالجوز وفــــي هــــذه الحالة يستــــــعاض عـــــــن الجبنة بكوبين من الجـــــــوز المفـــــرم والمخـــــــلوط بالســـــكر ومـــــاء الـــــزهر.


الخنفروش


يعتبر الخنفروش اكله شعبيه في دولة قطر وهو نوع من الحلويات يشبه في طعمه الكيك....


طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور 5767b6e9c5317026ed3abc3e467c62b4


المقادير:
- 8بيضات . - 2كوب دقيق .
- 5ملاعق طعام سكر . - نصف ملعقة صغيرة فانيليا .
- القليل من الزعفران (حسب الرغبة ).



الطريقة :
1- نخفق البيض جيدا ونضيف اليه السكر والزعفران والفانيليا ثم نخلطه جيدا .
2- نضيف الدقيق ونخلطه حتى يصبح متجانسا .
3- يسكب الزيت في المقلاة حتى يملأ نصف المقلاة تقريبا ويسخن .
4- يسكب الخليط بالملعقة (ملئ ملعقة طعام واحده كبيره) فيصبح على شكل دوائر ونقلبه حتى يحمر .
ثم يقدم...



الساقوو


طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور 4dde935d3b55118fdba5d82bededcd8f


المقادير


2 كاس من الساقو
2 ونص كاس ماي
ملعقه زعفران ه
2 ملعقه هيل مطحون
1 كاس سكر
ربع كاس زيت او ***ده
مكسرات(كاجو و جوز او فستق) حسب الرغبه



طريقة التحضير:
يغسل الساقو وينقع في الماء ربع ساعه او نص ساعه
نضع االماي في جدر على النارالى ان يغلي ثم نضع الزعفران والهيل
والسكر ونحركها قليلا ثم نضع الساقو مع التحريك ويترك خمس دقائق

ونضع عليه الزيت او ا***ده ويحرك جميعا ويترك على نار خفيفه لمدة نص ساعه تقريبا وبعدين نضع عليه المكسرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
al_qahtani
المدير العام
المدير العام
al_qahtani


لقبي لقبي : 18
احترام القوانين : 100%
عدد المساهمات : 381
نقاط العضو : 1656971181
السٌّمعَة : 4
تاريخ التسجيل : 20/08/2010
الموقع : https://kl9-hnank.roo7.biz/login.forum?username=Admin

طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور   طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور Emptyالأربعاء نوفمبر 10, 2010 12:02 am

طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور 103489096794440292
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://kl9-hnank.roo7.biz
ملاڪ
عضو جديد
عضو جديد
ملاڪ


لقبي لقبي : 1
احترام القوانين : 100%
عدد المساهمات : 71
نقاط العضو : 5047
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 19/10/2010

طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور   طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور Emptyالخميس نوفمبر 11, 2010 6:02 pm

مشكوووووووووووووور فارس و يارب دايم تنورنا بمواضيعك وطرحكـ ورده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
AMEER AL9AMT
المراقب العام
المراقب العام
AMEER AL9AMT


لقبي لقبي : 2
احترام القوانين : 100%
عدد المساهمات : 291
نقاط العضو : 6286
السٌّمعَة : 10
تاريخ التسجيل : 18/09/2010
الموقع : http://forum.asr1r.com/imgcache2/7129.gif

طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور   طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور Emptyالخميس نوفمبر 11, 2010 8:38 pm

احلا سفتي من القحطاني و ملاك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة طبخ الأكلات الشعبية بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
๛๏ƹહઁʒ|[منتديات حبايب توب ]|ƹહઁʒ๏๛ :: منتديات بيت حواء]|ƹહઁʒ๏๛ :: ๛๏ƹહઁʒ|[مطبـــ(حواء)ـخ]|ƹહઁʒ๏๛-
انتقل الى: